Z jakiego jedzenia słyną Włochy?

*Kuchnia włoska charakteryzuje się korzystaniem z dużej ilości warzyw i przypraw takich jak oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn, a także używaniem parmezanu. W kuchni tej dość powszechnie stosuje się też oliwę, pomidory oraz cebulę i czosnek, a także oliwki. Kuchnia włoska wyspecjalizowała się szczególnie w potrawach mącznych oraz w rybnych i owocach morza. Charakterystyczną cechą kuchni włoskiej jest przygotowywanie dań świeżych ze składników dostępnych w okolicy, o danej porze roku. Włosi pod względem zasad kulinarnych są bardzo przywiązani do swojej tradycji. W kuchni włoskiej nie ma miejsca na ustępstwa pod względem jakości składników lub dodatków. Pewną tradycją jest także stała w całych Włoszech pora spożywania poszczególnych posiłków w ciągu dnia.

Najbardziej charakterystyczną dla Włoch potrawą jest pizza. Najlepszą włoską pizzę, którą można skosztować oczywiście w jej ojczyźnie – Neapolu. Oryginalna pizza z Neapolu wyróżnia się bardzo cienkim ciastem oraz starannie wybranymi dodatkami.

Niezależnie jednak od fragmentu Włoch, kuchnia włoska opiera się o te same elementy. Są nimi:

Przyprawy

oregano, bazylia, pieprz, estragon, tymianek, rozmaryn.

Sery

parmezan, mozzarella, ricotta, mascarpone, gorgonzola, pecorino, fontina. Są dodatkiem do pizzy (mozzarella), spaghetti (parmezan), deserów (mascarpone, ricotta), a także jedzone jako przystawka.

Pomidory, cebula, karczochy, czosnek oraz oliwki to podstawa każdego włoskiego dania – zarówno na bazie makaronu, jak i w sałacie, na grzankach, z mięsem czy serami.

Mąka (typ 00)

 Bez niej nie byłoby prawdziwej, włoskiej pizzy. Mąka tego typu jest bardzo delikatna, lekka, pełna glutenu – z tych powodów świetnie zachowuje się podczas wyrabiania ciasta.

Ryby i owoce morza

 łosoś, tuńczyk, makrela, dorsz, flądra, sardele, śledzie i sardynki oraz raki, krewetki, kraby, homary, langusty, przegrzebki, sepie, ośmiornice, kalmary. Najczęściej podaje się je grillowane lub pieczone.efektem.